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glasierte Karotten
Zutaten: für die Karotten: * 500g geschälte Karotten * 3 gewürfelte Knoblauchzehen * 60 mL Olivenöl * 60 mL Honig * 1/2 TL von je Paprika, Salz, Pfeffer, Zimt und Senf
für die Joghurtsauce: * 300g griechisches Joghurt * 1 EL Olivenöl * 1 gewürfelte Knoblauchzehe
Toppings (Beispiele) * Pistazien oder Walnüsse * Minze oder Basilikum * Granatapfelkerne
Zubereitung: - Backofen auf 210°C Ober-Unterhitze vorheizen. - Die Karotten in dünne Stifte schneiden. - in einer Backform oder einem Backblech die Karotten mit Honig, Öl und den Gewürzen vermengen. - Die Karotten für 20-25 Minuten backen, bis der Honig blubbert und die Karotten weich sind. - In der Zwischenzeit kann das Joghurt schon vorbereitet werden, indem man es mit Knoblauch und Olivenöl vermischt und mit Salz und Pfeffer abschmeckt. - Das Joghurt wird auf einem Teller als Grundlage verstrichen und die glasierten Karotten werden draufgelegt.