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glasierte Karotten

Zutaten: für die Karotten:

• 500g geschälte Karotten
• 3 gewürfelte Knoblauchzehen
• 60 mL Olivenöl
• 60 mL Honig
• 1/2 TL von je Paprika, Salz, Pfeffer, Zimt und Senf

für die Joghurtsauce:

• 300g griechisches Joghurt
• 1 EL Olivenöl
• 1 gewürfelte Knoblauchzehe

Toppings (Beispiele)

• Pistazien oder Walnüsse
• Minze oder Basilikum
• Granatapfelkerne

Zubereitung:

1. Backofen auf 210°C Ober-Unterhitze vorheizen.
2. Die Karotten in dünne Stifte schneiden.
3. In einer Backform oder einem Backblech die Karotten mit Honig, Öl und den Gewürzen vermengen.
4. Die Karotten für 20-25 Minuten backen, bis der Honig blubbert und die Karotten weich sind.
5. In der Zwischenzeit kann das Joghurt schon vorbereitet werden, indem man es mit Knoblauch und Olivenöl vermischt und mit Salz und Pfeffer abschmeckt.
6. Das Joghurt wird auf einem Teller als Grundlage verstrichen und die glasierten Karotten werden draufgelegt.