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====Nudeln mit Zwiebelsauße====

**Zutaten**
  * viele weiße Zwiebel
  * 1/2 Glas getrocknete Tomaten + deren Öl
  * Paprikapulver
  * Italienische Kräuter
  * 1 Knolle Knoblauch
  * Blattspinat
  * Petersilie
  * Schlagobers oder Kokosmilch
  * Nudeln
  * Zitronensaft je nach Geschmack

**Zubereitung**
  - Zwiebel halbieren und in Scheiben schneiden.
  - Getrocknete Tomaten klein schneiden. Die geschnittenen getrockneten Tomaten sowie deren Öl zu den Zwiebeln  geben
  - 1 Esslöffel Paprikapulver und 1 EL italienische Kräuter dazugeben.
  - Die Knoblauchknolle am Stiel abschneiden, sodass alle Zehen geöffnet sind, ohne Schälen zu den Zwiebeln geben.
  - Die Zwiebel mit Alufolie zudecken und für ca. 1h bei Ober- und Unterhitze bei 200°C backen. 
  - Ca. 20 Minuten bevor die Zwiebel fertig sind kann man beginnen die Nudeln zu kochen.
  - Die fertigen Zwiebeln aus dem Backofen rausholen, den Knoblauch aus der Schale rausquetschen, Spinat, Petersilie, Schlagobers und Nudeln dazugeben und umrühren. 
  - Enjoy! 

**Tipp**
  * Das Rezept eignet sich sehr gut wenn man für viele Leute kocht oder vorkocht. 
  * Perfektes Rezept wenn man zu viele Zwiebel daheim hat und sie verbrauchen will.